Fleurie 'Cuvée Vieilles Vignes - Le Clos' 2022 mineraligt Frukten kommer här från En

Frukten kommer här från En Valingrain

med handavstjälkning och spontan jäsning följt av fyra veckors passiv maceration

Gott till bröstfiléer av rekokyckling med dragonsås

Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur

fläsk och linser

Fleurie 'Cuvée Vieilles Vignes - Le Clos' 2022 mineraligt Frukten kommer här från EnCuve Vieilles Vignes 'Le Clos' visar upp de ldsta stockarna ca 1,5 ha med 80 120 rs lder i familjens monopollge Clos de la Grand'Cour. Det hr en muromgrdad vingrd med historia tillbaks till klostrens tid. Lget r en plat som vnder sig t ster p omkring 300 meters hjd. Jordmnen r typiskt sandig stenig och utgrs av vittrad rosa granit p berggrund av granit. rgng 2022 balanserade vrme med frschr p ett enastende stt. Cuve Vieilles Vignes Le Clos r en