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Vinificazione ed Affinamento: metodo classico con affinamento di 84 mesi sui lieviti
Naso di grande complessità dove le note di frutti rossi e neri sotto spirito aprono la strada a sensazioni balsamiche
il mosto viene chiarificato mediante decantazione naturale per 24 ore
Ottenuto dalla combinazione di botaniche selezionate e un processo di distillazione artigianale
Raffinato e audace al contempo
Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2022 San Michele Appiano serie limitata Vinificazione ed Affinamento: metodo classicoPinot Nero Riserva Sanct Valentin 2022 Tipologia: Rosso Classificazione: Sudtirol Alto Adige DOC Vitigni: Pinot Noir 100%. Regione: Trentino Alto Adige Vinificazione ed Affinamento: macerazione a freddo per tre giorni con fermentazione in tini di acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta. ermentazione alcolica in acciaio e malolattica svolta. Affina in legno (barrique tonneaux). Trascorsi 12 mesi avviene l'assemblaggio ed altri 6 mesi di
