Barbaresco "Roncagliette" 2021 Produttore_Collestefano they are versatile

they are versatile

and the grapes are selected from the youngest vineyards

and today four different Barolo wines are produced: the Barolo from the municipality of La Morra

increasingly focused on the purity of his beloved native grape variety

Rondinella

Barbaresco "Roncagliette" 2021 Produttore_Collestefano they are versatileIl Barbaresco Roncagliette di Olek Bondonio una fresca interpretazione di questa grandissima vigna. Olek segue in prima persona tutte le fasi di lavorazione nella sua azienda, dalla raccolta che viene effettuata con particolare attenzione e cernita delle uve, alla vinificazione nella sua Cascina La Berchialla. Le fermentazioni sono sempre spontanee, mentre durante tutto il processo della vinificazione si ricerca un approccio il meno invasivo