Grumello Sassorosso NEGRI 2019 Funghi e Conserve La lavorazione e la stagionatura

La lavorazione e la stagionatura dei prodotti avviene direttamente nel nostro macello

Macerazione delle bucce sul mosto per 15 giorni

secondo tradizione

viene prodotto anch’esso da tanti anni

conferiscono a questo aperitivo una nota fruttata e avvolgente

Grumello Sassorosso NEGRI 2019 Funghi e Conserve La lavorazione e la stagionaturaVIGNA SASSOROSSO VALTELLINA SUPERIORE DOCG GRUMELLO Vigna Sassorosso si trova su un promontorio isolato rispetto al versante della montagna che nel corso dei secoli stato completamente eroso dal ghiaccio. I pochi centimetri di terreno costringono le radici a svilupparsi nella roccia madre dando vita ad un vino di grande eleganza. Questo vino ottenuto da uve Nebbiolo (Chiavennasca) nella zona Grumello Vigna Sassorosso. Il carattere della roccia madre