Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2021 Astucciato Serra Lunga d'Alba carni arrosto

carni arrosto

affina sui propri lieviti per almeno 3 anni

Vitigni: Pinot Noir 100%

Pinot Noir 55%

Affina in botti grandi ed in vasche di cemento per almeno cinque mesi

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2021 Astucciato Serra Lunga d'Alba carni arrostoLe Serre Nuove Dell'Ornellaia 2021 Bolgheri DOC Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Vinificazione separata per ogni variet e parcella. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2