Vieilles Vignes 2018 Utan antal & SKU Minimal svavel vid omdragning

Minimal svavel vid omdragning

har Claude Courtois och familjen bakom Les Cailloux du Paradis blivit välkända för sina personliga och terroirdrivna viner

Druvorna avstjälkades och jäste spontant med tolv månaders maceration i nergrävda qvevri

totalt två hektar

svamp och klassiska Jura-rätter som att dricka på egen hand

Vieilles Vignes 2018 Utan antal & SKU Minimal svavel vid omdragningVieilles Vignes 2018 r ett vin gjort p grenache noir frn gamla stockar planterade frn 1952 och framt i lieu dit La Roche Coucorde utanfr Faucon i Vaucluse. Vinmarken ligger p 350 meters hjd med sydvstlig exponering och har jordar av kalkrik lera och gr mrgel med inslag av sandsten och kalksten. Druvorna avstjlkades och jste spontant i temperaturkontrollerade, slutna rostfria tankar (30 hl). Macerationen varade i cirka fjorton veckor med regelbunden