Trentodoc Cime di Altilia Extra Brut 2017 LeVide mercurey Cime D'altilia Extra Brut 2016

Cime D'altilia Extra Brut 2016 - LeVide Trento DOC

Per avere un miglior bilanciamento l'affinamento (10 mesi) avviene in parte nelle barriques usate per l'Ornellaia e in parte in cemento

nella parte iniziale della Valle Isarco

Trascorso  un anno viene effettuato l'assemblaggio

All’olfattiva si apre con tracce di frutta tropicale e di agrumi

Trentodoc Cime di Altilia Extra Brut 2017 LeVide mercurey Cime D'altilia Extra Brut 2016Cime D'altilia Trentodoc Extra Brut 2017 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Trento DOC Vitigni: Chardonnay 100% Vinificazione ed Affinamento: spumante prodotto secondo il Metodo Classico: dopo la decantazione statica a freddo, fermenta in contenitori d'acciaio a temperatura controllata; dopo circa 12 mesi avviene il tiraggio; vengono aggiunti zuccheri e lieviti; nei successivi 40 giorni avviene la presa di spuma ed inizia