Bourgogne Aligoté Årgang:2023 og alle vinstokke er over

og alle vinstokke er over 100 år gamle

med en forholdsvis elektrisk mineralitet der gør den meget nem at drikke

De arbejder biodynamisk og bruger tit måde macerationer og lang tid på bærmen når de laver sine vine

og server den til en forårsdessert

Direkte presset Belle de Boskoop juice er blevet infuseret med japanske kvæder i 7 dage og derefter har det ligget på nye 500 liters fade i 12 måneder

Bourgogne Aligoté Årgang:2023 og alle vinstokke er overNorske Joachim og amerikanske Olivia flyttet til Bourgogne i 2017 for at lave vin. De forlod jobs i Londons finansverden for at lave f men gode flasker vin. Fra frste r med en rd cuve har de udvidet til flere bde rde og hvide vine. Her i 2022 har de for frste gang lavet vin p Aligot. Det kan de ogs finde ud af. Max 1 flaske pr. kunde.