Derriere l'Eglise Brut Nature 2020 Deg.02/23 Bourgogne fermentazione ad opera di lieviti

fermentazione ad opera di lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio

GRADAZIONE | 12%

UVAGGIO | Grignolino

affinamento in vasche di acciaio inox per 10 mesi

affinamento di 12 mesi in barrique

Derriere l'Eglise Brut Nature 2020 Deg.02/23 Bourgogne fermentazione ad opera di lievitiCANTINA Domaine Leon ORIGINE Landreville, Cote des Bar, Champagne, Francia UVAGGIO 100% Pinot Noir FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12% INFO PRODUTTIVE Vinificazione separata per ogni singola parcella, 10 mesi in barrique e 4 in acciaio. La cuve viene assemblata prima dell'imbottigliamento. Affinamento per 14 mesi sui propri lieviti, sboccatura "A la vole", nessun dosaggio. CERTIFICAZIONI Nessuna