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ottenuta da carne scelta di suino (prosciutto
salume tipico della Basilicata
ottenuta da carne scelta di suino (guanciale
che si trova tra la lonza e la coscia
tenero e delicato del maiale
Soppressata lucana capocollo ottenuta da carne scelta diLa nostra soppressata, salume tipico della Basilicata, viene ottenuta da tagli nobili come prosciutto e spalla di maiale. Chiamata cos per la pressione che viene esercitata su di essa durante la fase di stagionatura. L'altissima scelta delle materie prime, la cura che riserviamo durante la lavorazione e la lenta stagionatura rendono la soppressata una bont per il palato di chiunque! Ogni articolo ha il peso di 1 KG.
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