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Il prosciutto si fa
La pancetta fresca di suino umbro non ha la solita rigatura regolare
reca l'antico palindromo latino "In girum imus nocte et consumimur igni"
600g di Stracchino artigianale Pucci (2 confezioni da 300g): cremoso
pepe nero e rhum
Il piccione a modo Tipologia:Intero al naturale senza testa e senza zampe (32,50€ al kg) Il prosciutto si faC' poco da dire: la carne di piccione la carne "bianca" con pi potenzialit in circolazione, ma allo stesso tempo la pi sottovalutata dai comuni consumatori. Qui alla Macelleria Pucci ce ne stiamo occupando da un po' di anni, cercando di riportarlo alla ribalta, invitando le persone a cucinarlo in casa per riapprezzarlo come facevano i nostri nonni. Arrosto "morto" in casseruola, al forno, ripieno. Ci sono tanti modi di gustarlo senza attendere la cena
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