Salsa Verde, grøn, passer rigtig godt til tortillachips, 215 g kat-feinkost-und-antipasti Kokke og gourmeter ved: Salt

Kokke og gourmeter ved: Salt er ikke bare salt

råkost eller til desserter og bagværk

Kun få er født med denne gave

Den kommer især godt til sin ret over frugtsalater eller til friske jordbær med grøn peber

Bernd Neuner-Duttenhofer

Salsa Verde, grøn, passer rigtig godt til tortillachips, 215 g kat-feinkost-und-antipasti Kokke og gourmeter ved: SaltEn praktisk ingrediens til kkkenet og gastronomien med mange anvendelsesmuligheder. Den mexicanske tomatillo er en natskyggeplante og i familie med physalis. Ved frste jekast kunne man nsten forveksle tomatilloen med en grn tomat. Den fine forskel er, at tomatilloen er og forbliver grn. I sit hjemland Mexico er tomatilloen en vigtig ingrediens i den bermte "salsa verde". Den "grnne salsa" p mexicansk vis bestr af grnne tomater, lg, chilipeber og