Annattofrø, fra Orleans-busken, 100 g marke-amt-gastroguss Stjernekokken Marc Fosh står for

Stjernekokken Marc Fosh står for den smagsmæssige forfining af Flor de Sal

lidenskab og schnitzel

grillet svinebryst og grillkød samt til marinering

Smag: klart rosearoma af friskudsprungne knopper

frikasséer

Annattofrø, fra Orleans-busken, 100 g marke-amt-gastroguss Stjernekokken Marc Fosh står forEt basiskrydderi med bredt anvendelsesomrde: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi p tallerkenen. Annatto betegner den orange rde fr fra det lille, stedsegrnne annatto eller Orleans tr, der er hjemmehrende i det tropiske Sydamerika. Allerede i prcolombiansk tid brugte man annatto til farvning af mad, stoffer og som kropsfarve; og den vestlige verden bruger den dag i dag annatto af samme grund i smr, ost, rget fisk og